แพนเค้ก เขมณิจ นักแสดงสาว ที่มีชิ้นงานแสดงมากมาย ทำให้แฟนคลับแต่ละคนทำการติดตามผลงานๆ กันมากมาย เมื่อได้มีงานออกมานำเสนอให้กับแฟนคลับได้ทำการไล่ตามกันนั่น ล้วนแล้วจะสามารถสร้างความสนุกสนานให้กับแฟนคลับได้หลากหลายคน เป็นเหตุให้ผู้ชมแต่ละคนสามารถไล่ตามผลงานของแพนเค้ก เขมณิจ กันได้ ซึ่งดาราสาวคนนี้ได้เข้าวงการมาภายในสมัยวัยรุ่น จึงได้มีงานออกมามายก็ว่าได้
นับได้ว่า แพนเค้ก เขมณิจ เป็นดาราที่มากไปด้วยความสามารถ ไม่ว่าจะแสดงละคร ร้องเพลง และรวมไปถึงการถ่ายแบบ นักแสดงสาวอย่าง แพนเค้ก เขมณิจ ก็สามารถทำได้ และโดนแก่ผู้ติดตามทุกท่าน สำหรับชิ้นงานส่วนใหญ่ที่มักจะได้รับเป็นบทบาทนางเอกทุกเรื่อง ซึ่ง แพนเค้กได้เข้าสู่วงการบันเทิงโดยการประกวดพร้อมทั้งได้รับตำแหน่งซุปเปอร์โมเดล 2004 พร้อมทั้งได้รับยอดนางแบบโลก ที่ประเทศจีนอีกด้วย ในเรื่องชิ้นงานทางด้านละคร ที่มีชื่อเสียง เช่น พลิกดินสู่ดาว ซึ่งเป็นละครเรื่องเก่า ที่มีผลงานตั้งแต่แรกเริ่ม พร้อมทั้งเริ่มมีผู้คนรู้จักกันมากยิ่งขึ้น แพนเค้ก เขมณิจ เป็นเหตุให้มีแฟนคลับเพิ่มขึ้นเรื่อย ๆ มา แต่สำหรับในต่างประเทศ เขมนิจจะเป็นที่รู้จัก และมีความนิยมจากชาวต่างชาติ ไม่ว่าจะเป็นรางวัล ดาราเอเชียยอดเยี่ยมดาราฝ่ายหญิง ที่กรุงปักกิ่งภายในประเทศจีน ได้มีการตัดสินใจจากคะแนนที่ได้รับความนิยมของผู้คนชาวจีน จึงได้ทำการโหวตคะแนนให้
เพราะเช่นนั้นแพนเค้ก เขมณิจ จึงตกเป็นดาราที่มีชื่อเสียงโด่งดังเป็นอย่างสูงในสมัยนี้นั่นเอง เป็นเหตุให้กลายเป็นดาราที่มีชื่อเสียงมาช้านาน ทำให้มีงานระครมามากมาย